L’ozono è una molecola costituita da tre atomi di ossigeno di formula chimica O3. Si presenta come un gas instabile azzurrognolo, molto reattivo dal caratteristico odore pungente.
L’effetto battericida, fungicida e inattivante dei virus dell’ozono è noto già dalla fine del XIX secolo.
Oggi questa sua caratteristica viene comunemente utilizzata nella sterilizzazione dell’aria, dell’acqua e delle superfici in genere, nella disinfezione conservativa di derrate alimentari, nella sanificazione e deodorazione ambientale.